Primarni zavihki
Pomočnik/pomočnica natakarja/natakarice
Izbrane kvalifikacije
| Ime kvalifikacije | Ime kvalifikacije: Pomočnik/pomočnica natakarja/natakariceDodaj v primerjalnik |
|---|---|
| Tip kvalifikacije | Tip kvalifikacije: Nacionalna poklicna kvalifikacija, SOK raven 3 |
| Vrsta kvalifikacije | Vrsta kvalifikacije: Poklicna kvalifikacija |
| ISCED področje |
ISCED področje:
Transport, varnost, gostinstvo in turizem, osebne storitve
|
| ISCED podpodročje | isced podpodročje: hotelirstvo in gostinstvo |
| Raven kvalifikacije |
Raven SOK:
SOK 3 |
Kandidat je zmožen:
- pripraviti in kontrolirati kakovost lastnega dela skladno s standardi kakovosti dela v gostinstvu,
- odgovorno in ekonomično uporabljati surovine, naprave, energijo in čas pri svojem delu,
- vzdrževati osebno higieno in higieno delovnega okolja ter odgovorno skrbeti za izvajanje predpisov sistema HACCP v okviru svojih pristojnosti,
- komunicirati z gosti ob upoštevanju pravil stroke, načel uspešne komunikacije in bontona,
- urejati prostore za goste po navodilih nadrejenega,
- samostojno čistiti in urejati strežni inventar ter zagotavljati kakovost opravljenega dela skladno s standardi gostinskega objekta,
- izvajati strežbo pod natakarjevim nadzorom,
- izvajati dela v točilnici.
Preverjanje in ocenjevanje izvajajo komisije za preverjanje in potrjevanje NPK, ki jih imenuje Državni izpitni center (RIC). Člani komisije morajo imeti licenco RIC. Najdemo jih tukaj.
POTRJEVANJE
V postopku svetovanja kandidat pripravi osebno zbirno mapo, ki jo komisija ovrednoti, in če je kandidat v njej predložil verodostojna, veljavna in ustrezna dokazila o znanjih, spretnostih in kompetencah iz poklicnega standarda, lahko:
- prizna vsebine poklicnega standarda v celoti,
- prizna vsebine poklicnega standarda delno in določi tista znanja, spretnosti in kompetence, ki jih bo preverjala,
- ne prizna nobene vsebine poklicnega standarda, ker kandidat ne dokazuje nobenih znanj, spretnosti in kompetenc iz poklicnega standarda, in bo preverjala smiselno celotni poklicni standard.
NAČIN PREVERJANJA
- Praktično preverjanje in zagovor.
Pomočnik/pomočnica natakarja/natakarice
SOK 3
EOK 3
V zavihku Karierna pot je prikazana možna karierna pot znotraj področja izbrane kvalifikacije, ki ni edina in ni obvezujoča. Dejanska prehodnost med kvalifikacijami, ki je določena z zakonodajo je opredeljena v zavihku Prehodnost.
SOK 4 / EOK 4
Opis poklica
Kratek opis
Naloga natakarja je, da jedi, ki jih naroči gost in pripravi kuhar, primerno, strokovno in prijazno postreže gostu. Gostu postreže tudi s pijačo.
Kaj delavec običajno dela
Dela natakarja so razdeljena na posamezne faze in sicer na:
pripravljalna dela, ki jih opravi v natakarski pripravljalnici, kjer poteka priprava perila, namiznega inventarja in ureditev servisnih vozičkov;
pripravljalna dela v jedilnici oziroma v prostorih, ki so namenjeni postrežbi gostov; tu poteka razporejanje miz in stolov, pogrinjanje, ureditev servisnih miz, pripravljanje pogrinjkov in tista dela, ki jih vodja obrata v zvezi s hišnimi navadami odredi, pripravi namizno dekoracijo in jedilne liste;
sprejem gosta ob njegovem prihodu, ga pozdravi, poišče primerno mizo in pomaga pri odlaganju garderobe. Nato mu ponudi jedilni list, vinsko karto ali ga seznani z dnevno ponudbo. Sledi prevzem naročila, evidentiranje naročila, postrežba hrane in pijače, pospravljanje mize, priprava računa in zahvala za obisk.
Kandidat dokaže, da dosega znanja, spretnosti in kompetence, določene v katalogu standardov strokovnih znanj in spretnosti.
Izvajalci postopkov za ugotavljanje in potrjevanje NPK so vpisani v register izvajalcev, ki se vodi v zbirki nacionalnega informacijskega središča za poklicne kvalifikacije. To so: poklicne šole, podjetja, medpodjetniški izobraževalni centri, šole za izobraževanje odraslih, gospodarske zbornice.
URL
URL izvajalca:Prihajajoči dogodek
Trenutno ni drugih prihajajočih dogodkov.
© Center RS za poklicno izobraževanje, 2020. Vse pravice pridržane